Zutaten
- Butter oder Margarine125 g
- Zucker150 g
- Salz¼ TL
- flüssigen Honig200 g
- Blockschokolade50 g
- Milch4 EL
- Mehl350 g
- Backpulver2 gestr. TL
- Kakao2 EL
- Zimt 1 TL
- Zimt1 Stange
Zubereitung:
Fett, Zucker und Salz schaumig rühren, Honig dazugeben, die Schokolade schmelzen und dazu laufen lassen, ebenso die Milch. Die übrigen Zutaten sieben und unter die Grundmasse arbeiten. Den Teig zugedeckt im Kühlschrank durchkühlen lassen. Kugeln von etwa 1,5 cm Durchmesser formen, mit etwas Abstand auf ein Blech setzen und bei mittlerer Hitze (E-Herd 180° C, Gas Stufe 2 ½) 15 Minuten backen.
Wichtig:
Die Cookies einige Tage offenstehen lassen oder mit einem Apfel in eine Dose geben, damit sie Feuchtigkeit aufnehmen und weich werden!
Tipp:
Zur Abwechslung einige Stücke mit weißer Schokolade überziehen oder vor dem Backen mit Nüssen belegen.
Zutaten
- unbehandelte Apfelsine 1 Stück
- Zimt1 Stange
- Nelken5 Stück
- Zitronensaft1 EL
- Orangensaft¼ l
- Rotwein¾ l
- Honig nach Geschmacketwa 3 – 4 EL
Zubereitung:
Von der Apfelsine das Gelbe der Schale mit einem feinen Reibeisen abreiben, Saft auspressen. Saft mit abgeriebener Schale, Zimt, Nelken und Zitrone knapp zum kochen bringen und zehn Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Den Orangensud mit Rotwein erwärmen, nach Geschmack mit Honig süßen.
Zutaten
- Äpfel1 kg
- Butter30 g
- Rosinen50 g
- Honig1 ½ EL
- Saft einer halben Zitrone
- etwa 1 Msp. Zimt
Zubereitung:
Äpfel schälen, Kernhaus ausschneiden, in grobe Schnitze schneiden. Butter in einer großen Pfanne zerlaufen lassen, Äpfel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren, andünsten. Die Rosinen dazugeben. Honig im Zitronensaft auflösen, unter die Äpfel mischen, zuletzt mit etwas Zimt abschmecken. Das Kompott halbwarm servieren.
Tipp:
2 EL Mandelstifte trocken anrösten und über das Kompott streuen, außerdem einen Löffel Schlagrahm zu jeder Portion reichen.
Zutaten
- große Zwiebeln2 Stück
- Sellerie150 g
- Öl3 EL
- Rinderhackfleisch400 – 500 g
- geschälte Tomaten1 große Dose
- rote Bohnen1 große Dose
- Salz½ TL
- Knoblauchzehen2 Stück
- Chilipulver1 – 2 EL
- Honig1 – 1 ½ EL
Zubereitung:
Zwiebeln und Sellerie würfeln und im Fett anbraten, das Hackfleisch zerzupfen und mitbraten. Mit der Hälfte Tomatenflüssigkeit aufgießen, Tomaten hacken und zugeben, ebenso die Bohnen. Mit Salz, zerdrücktem Knoblauch und Chili würzen, ca. 30 Minuten köcheln lassen, evtl. noch etwas Tomatensaft nachgießen. Zum Schluss mit dem Honig abschmecken.
Zutaten
- Kürbis (küchenfertig gewogen)1 kg
- Wasser ½ l
- Apfelsaft½ l
- Nelken5 Stück
- Zimt½ Stange
- gem. Ingwer2 TL
- Essig2 EL
- etwas Suppenwürze
- Honig 3 EL
- Sauerrahm200 ml
Zubereitung:
Kürbis in Stückchen schneiden, mit der Flüssigkeit aufkochen. Die Gewürze dazugeben. Wenn der Kürbis weich ist, die Gewürze herausnehmen, den Kürbis pürieren. Die Suppe mit Essig, Suppenwürze und Honig abschmecken, den Sauerrahm unterrühren.
Tipp:
Die Suppe mit leicht angerösteten Mandelstiften oder Kürbiskernen bestreuen.